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香酥麻花
香酥麻花
香酥麻花

香酥麻花

准备时间:4分钟
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.08.01 05:12

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 发酵粉泡少许温水融化，倒入面粉，鸡蛋打匀倒入面粉，再加入黄油、食用油、糖。面粉不可以加水，切记！如果加入这些东西还是太干的话，只能加入食用油，这样的麻花炸出来才会酥脆。面和好后，静置1个小时。
  • 第二步
    2. 时间到了，把面用刀切下来，大概图片中大小，然后把面团搓成绳子状，越细越精致，做的麻花才好看。
  • 第三步
    3. 拉住搓好的面绳两头，把它们缠在一起！再重复一次，缠好后，要再用手指捏捏未端，固定一下，它油炸的时候就不会散开了！
  • 第四步
    4. 做的长度大概十厘米左右，把它们排好，不然会粘在一起。锅里放油，两成热即可入锅炸，要控制好火候，油太热容易炸黑，不好看！
  • 第五步
    5. 炸好了，因为边炸边做，油温没控制好，有点过火了。呵呵！大家最好都搓好后再去炸，那样比较安全！
  • 第六步
    6. 做了很多，一下子吃不完，可以把它们打包起来，用封口机封囗，一包五根。要吃的时候再打开，口感跟刚炸的差不多，不会返潮！

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香酥麻花 香酥麻花
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香酥麻花主要是由面粉和酵母等原料制作而成的，吃起来面质松软且形状似麻花辫，个人感觉发面的对胃好，而且口感更好！如果喜欢硬的可以不发面，如果没有，也可以不放！炸麻……

包含食材
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