美味红烧猪蹄山药小黄豆

准备时间:10分钟

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.10.23 06:57

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 猪蹄泡水里俩小时，检查有没有毛，有的话拔掉，或者用火燎下，黄豆先洗净用水泡上。
• 第二步
  2. 猪蹄切块，从中间两个指头中间切 不太好弄 ，需要点耐心，小心手哦。我不会弄，我妈妈亲自操刀嘿嘿。
• 第三步
  3. 放入汤锅，加入水 没过一大半的猪蹄。烧开两分钟。撇去浮末，捞出过凉水冲下。
• 第四步
  4. 起油锅，烧热5成时，放入猪蹄，煎到两面都发黄。倒入酱油，冰糖，翻炒上色，加入水，大料，姜片，青花椒，料酒，大火烧开。转小火炖30分钟，倒入腐乳和腐乳汤，再炖10分钟，关火焖一夜。
• 第五步
  5. 胡萝卜洗干净，山药去皮冲洗干净，切块，锅打最大火到开锅，放入胡萝卜 山药块，黄豆。用900度炖15分钟左右，山药块用铲子可以轻松弄断就好了，加入盐，味精，调味。出锅。

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