自制冰糖百合枸杞蒸梨

准备时间:2分钟

烹饪时间:2分钟

发布时间:2018.10.27 08:35

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主料

• 梨 ：1个

辅料

• 冰糖 ：适量
• 枸杞 ：15个左右
• 百合 ：3-5片
• 陈皮丝 ：切细丝，3-5根
• 蜂蜜 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 干百合，提前泡发。大约8-12个小时。
• 第二步
  2. 枸杞，用流水快速冲洗后，加适量水浸泡（10-15min左右），在浸泡过程中处理梨。
• 第三步
  3. 梨（个人推荐皇冠梨或雪梨），洗净，去薄皮（这一步是关键，最后的品相相关）。
• 第四步
  4. 适当的去除尾部的一部分，使梨竖直。用刀把梨顶部平销，用刀挖去梨梗，在用不锈钢勺沿梨核外部挖去梨核，用水冲洗。
• 第五步
  5. 把泡发的百合放入底部，再放入枸杞，最后放入冰糖（直至塞满），然后把浸泡枸杞的水放入，直至水轻微溢出。盖上梨盖。入中火蒸40min左右（以圆气开始计时）
• 第六步
  6. 蒸熟后，稍凉，加入适量蜂蜜食用。个人认为冷藏后味道更好。
• 第七步
  7. 成品图1
• 第八步
  8. 成品图2

烹饪技巧

• 当然，如果不喜欢陈皮丝的话可以不放，枸杞也可以换成白葡萄干。咳的比较厉害或者痰比较多的话可以把百合换成川贝粉。

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