自制鱼丸

准备时间:2分钟

烹饪时间:2分钟

发布时间:2018.09.26 04:20

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 将草鱼没有刺的鱼肉切出来，有刺的鱼肉块红烧。南方菜场卖鱼的会帮你剔好刺，这一步就可省了。
• 第二步
  2. 在搅拌机搅碎，多搅几次
• 第三步
  3. 搅拌成细腻的鱼肉
• 第四步
  4. 加盐、蛋清、淀粉水少许少许放，搅拌成更细腻的鱼泥。因为给小孩子吃就未放生姜葱。
• 第五步
  5. 开水煮开后，搓成小丸子放入，大火开即小火，两三次后鱼丸浮在水面即好。

烹饪技巧

• 打鱼泥时加淀粉(小碗半碗水淀粉，慢慢加入鱼泥中)，打完后醒40分钟。还可以放肥肉泥。

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