火烧甲鱼

准备时间:12分钟

烹饪时间:22分钟

发布时间:2018.09.12 05:12

• 2188人看过
• 11
• 收藏

主料

• 甲鱼 ：一斤

辅料

• 姜 ：适量
• ? ：适量
• 蒜头 ：适量
• 红椒 ：适量
• 料酒 ：适量
• 五香粉 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 将洗净的甲鱼剁成块。剁之前已经烫过去除角质皮了。
• 第二步
  2. 放入热水中氽过，煮出血沫后清水冲洗。
• 第三步
  3. 热锅热油，放入姜片.蒜头炒香，再放入甲鱼块爆炒，加料酒一勺盐调味。
• 第四步
  4. 翻炒至鱼块水干即加入生抽.蚝油，再加水漫过甲鱼，放几根香，加盖
• 第五步
  5. 收汁。香气扑鼻。
• 第六步
  6. 最后装盘，可点缀一点红椒绿葱，好吃又好看。

烹饪技巧

• 现在甲鱼基本是养殖的，杀之前拿开水烫一下，可以将甲鱼表层的角质去除，用刷子刷掉脏东西，吃起来卫生安全。

11

收藏

分享

更多 创业分享

• 

  如何才能提升寿司店的开店成功率，这三点尤为重要

  3965 次播放
• 

  餐饮内卷加剧，餐饮人应如何破局

  2566 次播放
• 

  如何开一家正宗的火锅店？

  1813 次播放
• 

  在开店之前串串的注意事项你不得不知

  6010 次播放
• 

  开串串店需要办的证件，没办齐千万别开业

  3610 次播放
• 

  万家早安品致早餐加盟怎么样

  551 次播放

美妈厨娘

共有428个成果

TA的其他成果

查看全部

甲鱼汤的做法

12

已被3540人参考

甲鱼汤的做法，营养丰富，色泽白皙，很多人都很喜欢食用，它看起来是比较的清淡；它的口感鲜美，胃口不好的人可以食用，它经常在宴会上看到；甲鱼对我们的身体也有很大的好……

包含食材

• 甲鱼

相关做法

甲鱼

• 
  清蒸甲鱼
  29人点赞
• 
  菌菇蒸甲鱼
  15人点赞
• 
  红糟竹甲鱼
  15人点赞

全部其他的“甲鱼汤的做法”做法

• 
  东方厨醋
• 
  对美食没有抵抗力
• 
  调料味儿
• 
  鱼大胃

火烧甲鱼评论

评论

• 
  甲鱼汤

  甲鱼汤很多人都很喜欢食用，它看起来是比较的清淡，但是它的口感……

• 
  清蒸甲鱼

  清蒸甲鱼是一道四川省的汉族传统名菜，属于川菜系。最先了解到这……

• 
  霸王别姬

  霸王别姬是一个有名的历史故事，充满智慧的江苏徐州的人民以鸡和……

• 
  黄焖甲鱼

  黄焖甲鱼非常的有营养，大补。高蛋白，低脂肪。宝妈吃在适合不过……