糖醋排骨（懒人家庭免煎少油健康版）

准备时间:2分钟

烹饪时间:15分钟

发布时间:2018.08.08 04:40

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主料

• 猪小排 ：适量

辅料

• 葱 ：适量
• 姜 ：适量
• 料酒 ：适量
• 食盐 ：适量
• 糖 ：适量
• 米醋 ：适量
• 酱油 ：适量
• 老抽酱油 ：适量
• 蒜 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 将排骨焯水。
• 第二步
  2. 把焯好水的排骨捞出备用。
• 第三步
  3. 姜切片，葱切段，剥两颗蒜。然后调碗汁，一勺料酒，两勺酱油，三勺米醋，四勺糖，调好备用。
• 第四步
  4. 热锅，加少量油。倒入切好的葱，姜，蒜。煸香。
• 第五步
  5. 将排骨倒入锅中，翻炒至表面微焦。
• 第六步
  6. 将调好的碗汁倒入锅中。翻炒，加入少许老抽，翻炒均匀上色。
• 第七步
  7. 加入足量沒过排骨的开水，盖上盖子，中火焖20分钟。
• 第八步
  8. 开盖，加少许盐，大火收汁。
• 第九步
  9. 出锅盛盘即成。

烹饪技巧

• 1.先把碗汁调好可以避免手忙脚乱哦2.大火收汁，不仅色泽更鲜亮，还更加入味哦。

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