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酸辣风味虾—给它定个
酸辣风味虾—给它定个

酸辣风味虾—给它定个

准备时间:20分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.01.16 09:22

酸辣风味虾是逢年过节必不可少的一到菜色,它有红红火火过大年的意思。它的菜色鲜红,味道酸辣可口,让人垂涎不已。并且它的其中加入了番茄酱,让它的口感微微酸辣中还带了一点甜,更加让人欲罢不能。你心动了吗?

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主料

辅料

  • 番茄酱80g
  • 韩国蒜蓉辣酱 :25g
  • 盐 :适量
  • 糖 :10g
  • 油 :适量
  • 红咖喱 :25g
  • 洋葱适量
  • 适量

具体步骤

  • 酸辣风味虾—给它定个的做法图解一
    第一步
    1.鲜活的海虾买回来后清洗一下。
  • 酸辣风味虾—给它定个的做法图解二
    第二步
    2.准备番茄酱、红咖喱,韩国蒜蓉辣酱,洋葱、蒜片。
  • 酸辣风味虾—给它定个的做法图解三
    第三步
    3.将沸水中放一点盐,入海虾大火煮开。
  • 酸辣风味虾—给它定个的做法图解四
    第四步
    4.至变红色沸腾捞出。
  • 酸辣风味虾—给它定个的做法图解五
    第五步
    5.捞出沥水放至不烫手时剪去虾枪和虾须。
  • 酸辣风味虾—给它定个的做法图解六
    第六步
    6.锅中放适量油烧热,入姜与洋葱炒香。
  • 酸辣风味虾—给它定个的做法图解七
    第七步
    7.加入番茄酱。
  • 酸辣风味虾—给它定个的做法图解八
    第八步
    8.加入韩国蒜蓉辣酱。
  • 酸辣风味虾—给它定个的做法图解九
    第九步
    9.加入泰国红咖喱。
  • 酸辣风味虾—给它定个的做法图解十
    第十步
    10.炒出香气炒匀后加入糖。
  • 酸辣风味虾—给它定个的做法图解十一
    第十一步
    11.加入适量水烧开。
  • 酸辣风味虾—给它定个的做法图解十二
    第十二步
    12.倒入收拾好的海虾。
  • 酸辣风味虾—给它定个的做法图解十三
    第十三步
    13.快速翻炒收汁。
  • 酸辣风味虾—给它定个的做法图解十四
    第十四步
    14.直至汤汁完全收尽。
  • 酸辣风味虾—给它定个的做法图解十五
    第十五步
    15.装盘食用即可。

烹饪技巧

  • 1、红咖喱与黄咖喱的味道不同,大型超市有卖。2、韩国蒜蓉辣酱如没有,可用韩国辣酱代替,风味各不相同。3、各种调料的比例请不要完全照搬,调味还需依自已的口感喜欢。4、此菜只在焯虾时加了少许盐,但各种调料的口感丰富,所以炒制过程不必加盐。

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