麻辣香苦瓜条

具体步骤

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  第一步
  1.主要材料：苦瓜、辣椒粉、花椒。
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  第二步
  2.把苦瓜洗净、去瓤、切条。
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  第三步
  3.锅烧开水，加少许盐、几滴油。
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  第四步
  4.放入苦瓜条，汆烫至断生即可。
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  第五步
  5.捞出放入容器里，加盐、味精调味。
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  第六步
  6.翻拌均匀后，腌制10分钟，入底味。
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  第七步
  7.做麻辣香汁：锅中放油，放入大料、桂皮、花椒，小火将其炒香。
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  第八步
  8.然后去除大料、桂皮、花椒，把油温降至5成热后，浇入放有芝麻和辣椒粉的碗中，将其拌匀晾凉即可。
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  第九步
  9.取腌制好苦瓜摆盘。
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  第十步
  10.浇上麻辣香汁，即可上桌。蘸食或拌匀后食之都可以。