小竹私房菜 退出 手机九州醉

m.zhms.cn

草莓奶油蛋糕
草莓奶油蛋糕

草莓奶油蛋糕

准备时间:1分钟
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.08.13 09:11

  • 1636人看过
  • 13
  • 收藏

主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 将蛋清和蛋黄分离 蛋清可放入冰箱冷藏备用
  • 第二步
    2. 将牛奶和玉米油混合 加入蛋黄中 搅打均匀
  • 第三步
    3. 将粉类混合后筛入蛋黄糊中
  • 第四步
    4. 蛋清打发,分三次加入细砂糖,打至硬性发泡(倒扣时不流动状态)
  • 第五步
    5. 分三次将打好的蛋白加入蛋黄面糊中,从低部向上翻拌,不要太用力以免消泡
  • 第六步
    6. 烤箱预热150-160度,烤60分钟
  • 第七步
    7. 出炉后倒扣放凉
  • 第八步
    8. 淡奶油加细砂糖打发 均匀的涂抹在蛋糕表面上
  • 第九步
    9. 将薄饼脆片均匀的粘在蛋糕周围
  • 第十步
    10. 顶部挤花 中间放入切好的草莓 可再做其它小小的装饰

烹饪技巧

  • 顶部的挤花用的是三能大号的菊花嘴,没有什么章法就是像转着圈挤出波浪型薄饼脆片我是买现成的,TB有售~放了新鲜水果的蛋糕最好在水果表面刷一层镜面果胶这样就算第二天吃水果也看起来很鲜亮

13

收藏

分享