「家庭版」红烧牛肉面

具体步骤

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  第一步
  1.牛肉洗净切块。
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  第二步
  2.葱切段，姜切片。
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  第三步
  3.热锅下油，放入牛肉块。
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  第四步
  4.翻炒至牛肉变色。
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  第五步
  5.加入花椒、八角、肉蔻炒出香味。
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  第六步
  6.再加入葱姜翻炒出香味。
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  第七步
  7.再加酱油。
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  第八步
  8.翻炒上色。
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  第九步
  9.加水和剩余的调料炒匀。
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  第十步
  10.大火烧开转小火炖一个小时，关火。
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  第十一步
  11.面粉中打入鸡蛋和适量的盐。
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  第十二步
  12.揉成面团。
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  第十三步
  13.盖上湿龙布醒15分钟。
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  第十四步
  14.揉至三光。
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  第十五步
  15.将揉好的面团擀成面皮。
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  第十六步
  16.一层层的叠好。
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  第十七步
  17.用刀切成细一些的面条。
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  第十八步
  18.擀好的面条。
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  第十九步
  19.锅中加适量水烧开。
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  第二十步
  20.放入手擀面煮熟。
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  第二十一步
  21.盛入碗中，加上做好的牛肉块。
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  第二十二步
  22.浇上牛肉汤，撒上些香菜一碗鲜美的红烧牛肉面就做好了。