金沙荷花

具体步骤

• 第一步
  1. 洋葱切三刀，分成大小均等的六部分，掰开便是荷花瓣形状。
• 第二步
  2. 一片一片地剥下洋葱。小心流眼泪：（
• 第三步
  3. 洋葱片放入碗中，洒入少量食盐，腌制十分钟左右。
• 第四步
  4. 虾米和白芝麻用料理机搅碎，或者虾米用刀剁碎，芝麻用刀背压碎。这个步骤不需处理得太碎。
• 第五步
  5. 花生米用微波炉中高火叮六分钟（也可以用炒锅，为了省时我用微波炉）。炒熟的花生米放凉，剥去红衣，和红糖一起用料理机搅碎。一次可以多做一些花生糖，剩下的用来做糖三角：）
• 第六步
  6. 干锅，小火炒面包糠到金黄色后倒入碗中备用。
• 第七步
  7. 干锅，小火，倒入芝麻和虾米碎粒，椰蓉，花生糖碎粒，炒香。
• 第八步
  8. 再重新倒入面包糠，一起小火炒香，加入食盐调味，金沙就做好了（有虾米就不用加鸡精了）。金沙吃起来很酥脆，味道有点像上好佳的虾条：）
• 第九步
  9. 锅中下多一点的油，烧到四五成热后下洋葱炸熟，捞出沥干油。同时也将两粒干辣椒过油炸。炸过洋葱的油，可以放入余下的洋葱（剩料），炸成洋葱油，用来凉拌，调肉馅很不错哟：）
• 第十步
  10. 开始摆盘。先取大瓣的洋葱摆在最下面一圈，洒上金沙。
• 第十一步
  11. 再重复摆上两层洋葱和金沙，将炸过的干辣椒剪碎洒在最上面，便呈现出荷花造型。
• 第十二步
  12. 凹好造型，美美拍张照，端上餐桌显摆去吧！