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养生糯米甜饭
养生糯米甜饭

养生糯米甜饭

准备时间:
烹饪时间:60分钟
发布时间:2019.02.01 08:30

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 红枣、葡萄干温水浸泡待用;
  • 第二步
    2. 小碗内抹一层橄榄油,红枣切片靠近碗底摆成圆圈(枣皮贴碗壁),葡萄干也依一定的图案规律码放周围(摆什么图形依自己喜欢就好,这里建议圆圈因为比较容易实现)
  • 第三步
    3. 煮锅加水烧开,放入莲子百合先煮5分钟;
  • 第四步
    4. 糯米入锅与莲子百合一起煮到半熟;
  • 第五步
    5. 用笊篱(稠密的)捞出糯米莲子百合,轻放入摆好红枣的碗里(几乎满碗);撒适量绵白糖稍作搅拌(搅拌主要在上半层,不要碰到碗底的红枣,蒸的过程中糖分会向下渗入);
  • 第六步
    6. 入蒸锅蒸约1小时;
  • 第七步
    7. 蒸好端出碗,上扣一略大的盘子,盘子和碗一起反转(转后盘放桌上),轻拿掉碗,扣出的糯米甜饭就呈现完整的形状;
  • 第八步
    8. 可以上浇适量甜汁,根据自己喜好,玫瑰糖汁、桂花糖汁、山楂汁等都可以。

烹饪技巧

  • 糯米不好消化,一次不要吃太多哦!尤其是肠胃功能不太好的老人,糯米甜饭作为点缀就好,不可做主食。

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满屋香

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