精炖东坡肉

准备时间:23分钟

烹饪时间:33分钟

发布时间:2018.09.09 05:52

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主料

• 五花肉 ：500
• 葱 ：足量
• 姜片 ：大块
• 太古冰糖 ：大块（半掌）
• 生抽 ：5勺
• 老抽 ：7勺
• 红烧料酒 ：一碗
• 水 ：一碗

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 肉清水烧开
• 第二步
  2. 葱姜打底
• 第三步
  3. 置肉
• 第四步
  4. 料酒一碗
• 第五步
  5. 生抽小半碗，5-6勺
• 第六步
  6. 老抽，略多7勺
• 第七步
  7. 水一碗
• 第八步
  8. 冰糖一块。调料以没过肉为佳；若不足，则各调料按比例掺水与料酒加入
• 第九步
  9. 大火煮开，盖上锅盖，然后改小火炖3小时。中途给肉片翻个身什么的，不要炖干了。
• 第十步
  10. 成品~

20

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