薏仁莲藕大骨汤

具体步骤

• 第一步
  1. 食材大合照。
• 第二步
  2. 薏仁先用水浸泡1~2小时。
• 第三步
  3. 将大骨洗净后，冷水下锅。
• 第四步
  4. 煮开后，将汤弃之不用，大骨捞起用温水洗净。
• 第五步
  5. 将处理过的大骨放入砂锅内，加足够量的纯净水。
• 第六步
  6. 在砂锅内放入装有姜片和葱结的调味包。
• 第七步
  7. 倒入料酒。加盖，中火炖煮。
• 第八步
  8. 炖煮大骨的同时，将莲藕削皮，切滚刀块。无花果干、红枣、枸杞洗净。无花果对半切开。
• 第九步
  9. 待砂锅内大骨汤烧开后，用勺撇去汤面浮沫。
• 第十步
  10. 将藕块、无花果干、红枣倒入砂锅内，加盖，小火煲2个半小时。
• 第十一步
  11. 2个半小时后，将枸杞和米浆倒入砂锅内，加盖，继续小火煲半小时。最后，依据个人口味，加适量盐调味即可。
• 第十二步
  12. 出锅，撒上葱花，赶紧趁热来一碗吧。