煎小黄花鱼

准备时间:1分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.08.18 10:49

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主料

• 小黄花鱼 ：500

辅料

• 蒜瓣 ：3瓣
• 胡椒粉 ：小许
• 孜然粉 ：小许
• 料酒 ：小许
• 生粉 ：小许
• 盐 ：小许

具体步骤

• 第一步
  1. 把所有材料准备好。
• 第二步
  2. 小黄花鱼洗干净，去掉内脏后沥干水分。
• 第三步
  3. 加入小许盐，均匀地抹在鱼身上，腌制20分钟以上。
• 第四步
  4. 取出，用厨房纸吸干水分（腌制后的黄花鱼会有小许水分）。
• 第五步
  5. 加入胡椒粉、料酒、孜然粉、盐，拌匀。
• 第六步
  6. 最后加入小许生粉，轻轻抖动一下，使鱼身正反两面都能拍上生粉（如果生粉太多的话，要抖去多余的粉）。
• 第七步
  7. 热锅下油，油烧至6成热时，放入黄花鱼，小火煎至两面金黄。
• 第八步
  8. 蒜瓣去皮，切成米粒状。
• 第九步
  9. 放进锅中，小火爆至金黄即可。

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