家常牛肉

准备时间:2分钟

烹饪时间:2分钟

发布时间:2018.11.22 10:41

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主料

• 放盐、花椒、辣椒制成的牛肉干巴 ：1

辅料

• 食用油、米醋、白糖 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 把已经腌制成的牛肉干切成薄片，姜切成丝
• 第二步
  2. 锅内放足量的油，油热后把牛肉和姜同时放入，有些腌制的牛肉本身带盐和辣椒，所以不要再加这些调料，如果是外面买的牛肉干成品，建议用水泡一下，让肉质变软，盐分变淡，，牛肉本身不带辣椒的，可根据个人喜好加些干辣椒，，，
• 第三步
  3. 最后的重点是调汁，把白糖和米醋放在一起搅拌致糖融化，酸甜口味根据自己喜好，在牛肉炒的熟时候，把锅内的油倒出，再倒入调好的汁，掌握好火候，牛肉收汁后，就可以出盘，
• 第四步
  4. 这样做牛肉，米醋和白糖可以软化肉质，以牛肉做到融合搭配，，，

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