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自制醋溜肉丝
自制醋溜肉丝

自制醋溜肉丝

准备时间:2分钟
烹饪时间:2分钟
发布时间:2018.12.20 06:00

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 豆芽!芹菜切段跟豆芽一样长!简单烫一下!沥干备用!
  • 第二步
    2. 温火过油,猪肉切丝!挂上淀粉,一个鸡蛋,放一点点老抽!
  • 第三步
    3. 白泡6个包好皮拍碎的蒜瓣,不要太多!沾到酒就行
  • 第四步
    4. 放油!以上准备完毕,从现在开始都是大火!火必须大!连贯性动作开始!油热后干辣椒皮,葱姜蒜,黄酱,几滴老抽,醋,芹菜豆芽,过好油的肉丝!味达美,盐,味精,泡好的蒜,韭黄红辣椒(韭黄和红辣椒切的和豆芽也是一样长的)!立马出锅!一刻不要停!!

烹饪技巧

  • 火候很重要

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