麻辣干锅鸡

具体步骤

• 第一步
  1. 将鸡腿剃去骨头和鸡皮(喜欢吃鸡皮的可以留下)鸡肉切成小块
• 第二步
  2. 将鸡肉块丟进沸水中去血水,表皮都白了就可以全部捞出。然后洒上五香粉,辣椒粉,鸡精和酱油调味,放置一旁等它入味。
• 第三步
  3. 将土豆和水果椒切成大致一样的大小。
• 第四步
  4. 起油锅,放入白糖待其熔化,再放入土豆块炒至些许焦黄,盛出待用。
• 第五步
  5. 在上一步的空闲期间可以准备大料,等土豆盛出后再起油锅,加入大料爆香。
• 第六步
  6. 接着加入腌制的鸡肉,炒至鸡肉失水。
• 第七步
  7. 接着加入土豆与水果椒,等快炒好时根据口味加盐加酱油。出锅前撒上葱末。
• 第八步
  8. 成品!