小竹私房菜 退出 手机九州醉

m.zhms.cn

首页
菜谱
糖醋排骨的家常做法
停不下来的美味-糖醋排骨（完整版）
停不下来的美味-糖醋排骨（完整版）

停不下来的美味-糖醋排骨（完整版）

准备时间:7分钟
烹饪时间:15分钟
发布时间:2018.10.14 12:06

  • 1658人看过
  • 16
  • 收藏

主料

辅料

  • 老卤水 ：适量
  • 五香粉 ：1包
  • 老抽 ：适量
  • 冰糖 ：适量
  • 大葱 ：1根
  • 姜 ：1块
  • 醋 ：3勺
  • 糖 ：5勺
  • 油 ：适量
  • 白芝麻 ：少许

具体步骤

  • 第一步
    1. 老卤水，放入锅里熬开。
  • 第二步
    2. 排骨切小块，洗净，倒进熬开的卤水里。
  • 第三步
    3. 准备好五香粉。这个牌子最地道。
  • 第四步
    4. 五香粉倒入排骨锅中，加少许老抽，冰糖，葱打结，姜拍碎。大火大火熬开后关小火卤制。
  • 第五步
    5. 卤制大约15——20分钟，捞起沥干备用。
  • 第六步
    6. 锅里倒入植物油，下排骨小火炸。
  • 第七步
    7. 炸制颜色变深捞出。
  • 第八步
    8. 调制糖醋汁，我用的特级醋，比较酸，所以是5勺糖三勺醋。
  • 第九步
    9. 锅里留少许油，倒入炸好的排骨，倒入糖醋汁，小火炒制糖全部融化，汁变粘稠后撒上白芝麻出锅。炒制过程切记小火，否则很容易把糖炒糊。

烹饪技巧

  • 老卤水是自己配的香料，经过很多次卤制过鸡、鸭、猪肉，才成了老卤水，每一次做完卤菜，都会用干净玻璃瓶装过滤后的卤水，然后放冰箱冷冻室，下一次用是提前拿出来。没有老卤水的同学，在超市买一瓶卤水料，一定得买半固体或液体的，而不是买香料包，香料包都是啃爹的，根本卤制不出味道来。

16

收藏

分享

更多 创业分享

会跳舞的味蕾

会跳舞的味蕾

共有501个成果

TA的其他成果

拌桔梗
咖喱鸡腿饭
火腿炒蛋
水果汤圆
蜂蜜柚子茶
清炒茭白（鱼香肉丝味）
家常西红柿炒蛋
世界杯特辑 夏季降温冰饮 赤豆冰酒酿
查看全部
糖醋排骨的家常做法 糖醋排骨的家常做法
42
已被13000人参考

糖醋排骨的家常做法这道美食它的原料主要是大米所以大家在做的时候一定要注意一定要用熟的大米。这样在做的时候可以节约一点煮大米的时间，并且熟的大米已经成型了大家在做……

包含食材
相关做法
排骨

全部其他的“糖醋排骨的家常做法”做法

停不下来的美味-糖醋排骨（完整版）评论

评论

其他人还在看

热门项目：
豪啃烤骨头
展开
热门标签：
开家小火锅加盟店 莱仕汉堡 麻辣烫配菜 加盟熟食 炸鸡架 伙伴烤肉餐吧加盟支持 串串香成本多少钱 盱眙龙虾加盟费多少钱 西餐厅经营模式 老板娘的烤肉店 80后奶茶加盟费 黄焖鸡投资加盟品牌 串串锅 孕妇可以吃火锅 火锅米线加盟哪家好 米线加盟需要什么 斗戏火锅加盟支持有哪些 常德麻辣小龙虾加盟 魔力奶茶加盟店 烤肉串 西餐加盟哪个好 万芕回转寿司有哪些加盟条件
展开