自制简单做肉松寿司

准备时间:5分钟

烹饪时间:15分钟

发布时间:2018.11.05 04:26

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主料

• 大米 ：适量
• 糯米 ：适量

辅料

• 寿司紫菜 ：适量
• 寿司醋 ：适量
• 黄瓜 ：适量
• 火腿 ：适量
• 蟹肉棒 ：适量
• 肉松 ：适量
• 鸡蛋 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 准备好食材。黄瓜去瓤切条，摊的鸡蛋饼切条，火腿切条。
• 第二步
  2. 蟹肉棒煮熟。我买错了!请原谅，我买成了超市的火锅材料。切成条，凑合着用吧
• 第三步
  3. 米饭不烫手时，趁温热加入寿司醋搅匀。可以适量加点食盐，因为我尝过买的寿司醋，偏甜没有咸味。拌好后，取适量用勺子铺在紫菜上，压平，不要多了，一会卷不起来。
• 第四步
  4. 将食材码放在中间。撒上肉松。超市里卖寿司用的是猪肉松，我用的是牛肉松，味道略有差别。
• 第五步
  5. 然后慢慢向前卷起来。由于腾不出手拍照，这一步没有合适照片。另外，紫菜底下也就是竹帘上面最后铺一层保鲜膜，免得将米饭黏在竹帘上不好清洗哦。
• 第六步
  6. 经过几次尝试，觉得卷寿司真是个技巧活，抱歉无论我多么大力，实在卷不出那种紧实的圆柱体寿司。还好学了另一种方法，就是压成正方体，比圆柱简单多啦
• 第七步
  7. 切寿司也很重要。之前老是切碎，后来知道，不但刀要锋利 每切一个都要洗一下刀哦，这才能防止黏连。

烹饪技巧

• 经验告诉我糯米不要放多了，之前忘了哪位仁兄上传的教程，说是大米和糯米一比一的比例。这真是害人不浅，我买的江糯米，超黏超糯。一比一做出的米饭，黏这黏那。。。做寿司的情形大家自己感受下。。。

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