炖排骨

准备时间:1分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.12.14 05:41

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主料

• 排骨 ：1kg
• 棒骨 ：一个

辅料

• 山药 ：适量
• 白萝卜 ：适量
• 胡萝卜 ：适量
• 香菇 ：适量
• 葱白 ：适量
• 姜 ：适量
• 炖肉大料 ：适量
• 料酒 ：适量
• 鸡精 ：适量
• 碘盐 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 把买回来的排骨和棒骨用刀剁开，准备山药、白萝卜、胡萝卜、香菇、葱白、姜以及炖排骨的大料
• 第二步
  2. 烧一锅开水把排骨和棒骨焯一下，目的是为了去除脏东西
• 第三步
  3. 把焯好的排骨和棒骨放入锅里，顺便把炖排骨的大料用纱布包起来一并入锅，给锅里加入凉水，开小火开始慢炖！炖大概十五分钟的时候把其它配菜料加入锅中。
• 第四步
  4. 小火慢炖四十多分钟的时候就可以起锅了！
• 第五步
  5. 一碗美味的排骨汤就炖好了！我加了点儿蒜苗

烹饪技巧

• 大料用纱布包起来，排骨和棒骨先用开水焯一下，然后再开始炖

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