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牛奶黄油曲奇
牛奶黄油曲奇

牛奶黄油曲奇

准备时间:5分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.07.26 05:20

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主料

辅料

  • 糖粉 :50
  • 蛋黄 :10
  • 奶粉10
  • 蜂蜜柠檬汁 :3ml
  • 食盐 :1

具体步骤

  • 第一步
    1. 黄油用微波炉加热加糖粉,搅拌混合,然后用打蛋器打发至颜色变浅。
  • 第二步
    2. 在打发的黄油中加入蛋黄,蜂蜜柠檬水和盐,搅拌继续用打蛋器打发。
  • 第三步
    3. 奶粉和面粉过筛加入黄油,搅拌均匀成面糊。
  • 第四步
    4. 揉软面糊装裱花桶。
  • 第五步
    5. 在烤盘(烤盘上记得放一层烤盘纸)上挤出直径3~4cm的圆环型。
  • 第六步
    6. 烤箱170℃预热5分钟,烤盘放烤箱中层,先烘烤5分钟,然后烤盘拿出来换边(前后换)再继续考5分钟至表面有点颜色。
  • 第七步
    7. 最后成品。

烹饪技巧

  • 黄油我是用微波炉高火一分钟加热弄软的,没有糖粉的用细砂糖也可以的,本来教程是用柠檬汁的,可是我家没新鲜柠檬了,只好用现成的蜂蜜柠檬水了,还有面粉和奶粉一定要过筛,这个比例做出来的面糊会有点小干,挤面糊之前可以多揉会儿,让面软点,没有裱花桶的可以用裱花袋,切记要用布的,一次性塑料的容易挤爆,为了面糊受热均匀,分两次烤,烤5分钟以后烤盘拿出来换个边继续再考五分钟。

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