松松 面包机版肉松

准备时间:10分钟

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.08.11 02:42

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主料

• 大排肉 ：500

辅料

• 盐 ：5
• 糖 ：20
• 生抽 ：15
• 料酒 ：10
• 姜汁 ：10
• 色拉油（玉米油） ：15

具体步骤

• 第一步
  1. 肉洗净切成小段，加料酒姜片放入锅中大火煮开后转小火焖煮2小时（节约能源，我用的高压锅）直至肉很容易用筷子戳开
• 第二步
  2. 肉取出，出除杂物之后，用温水清洗干净
• 第三步
  3. 将所有的辅料放入碗中，微波高火1分钟，糖和盐融化即可，拌匀
• 第四步
  4. 肉放入保鲜袋中，用擀面棍擀松之后，放入面包机中，放入混合好的辅料拌匀（我是放在一个大碗中，拌匀后倒入面包机中）
• 第五步
  5. 面包机选择果酱程序，果酱程序是1小时20分钟，先弄一个完整的程序结束后，在开始一边，到还剩下20分钟的时候强制按下暂停键
• 第六步
  6. 取出面包机内桶，倒入烤盘上平铺开，凉透后就可以装入密封盒中了，松松软软的肉松就做好了啦！

烹饪技巧

• 千万要根据自家面包机的大小来定制肉的重量啊，不然太多了搅拌过程中会掉出来，然后粘在加热管上，那个味道就不好闻啦！！！

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