简版可乐鸡翅

准备时间:5分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.10.01 07:50

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主料

• 鸡翅翅中 ：8个
• 老姜 ：2支
• 柠檬 ：半个

辅料

• 可乐 ：一罐
• 生抽 ：一小勺

具体步骤

• 第一步
  1. 将翅中洗净把水沥干，然后用半个柠檬汁腌制10分钟。老姜切成3厘米宽的丝，备用。
• 第二步
  2. 提倡健康饮食，所以待过烧热后，直接把鸡翅放入煎锅中，不用放任何食用油。煎的过程中时而用筷子翻面，以免煎糊了。
• 第三步
  3. 小火慢煎，煎至出油两面金黄色，即可放入切好的姜丝。
• 第四步
  4. 姜丝放入锅中极速快炒30~50秒，然后倒入可乐，一点红糖，生抽，少许盐。喜欢味道重一点的可以撒点胡椒粉，一点点就够了，多了就会盖过鸡翅的味道。
• 第五步
  5. 佐料都放完后，小火慢顿10分钟，最后大火收汁儿，出锅摆盘即可。可根据个人喜好决定是否将汤汁和姜丝一起倒出装盘，这样，鸡翅的味道会保持得更好。
• 第六步
  6. 如果是拿来招待客人的，可以在盘底部铺上生菜叶，即吸油又美观。

烹饪技巧

• 鸡翅腌制前用叉子在有鸡皮疙瘩那面扎空，这样更入味，并且肉质细腻些。看到有的食谱中，可乐鸡翅放了老抽的，其实放了生抽就不用放老抽了，可乐一样能给鸡翅上色。

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