蔓越莓银耳桃胶雪梨糖水

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.10.04 06:53

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主料

• 古田银耳 ：一朵
• 桃胶 ：10-15颗
• 蔓越莓 ：40
• 雪梨或苹果 ：1个

辅料

• 红枣 ：5、6颗
• 土冰糖 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 泡发银耳10-24小时，整朵泡发几个小时后，用剪刀剪掉中间黄色硬结硬块，然后撕成小碎片，再继续泡发（注：银耳最好选择古田的糯米耳，即丑耳，此银耳更加软糯粘稠）
• 第二步
  2. 泡发桃胶，需要24小时，泡发后拨一拨把黑色的杂质连同水倒，同样方法再洗两次
• 第三步
  3. 先煮银耳，煮到有一些软而粘稠。用电炖盅需要3小时；用压力锅是30-40分钟。然后再放入桃胶和红枣继续炖。如果是用电炖盅要继续炖40-60分钟；如果是用压力锅是继续炖10钟左右。
• 第四步
  4. 现在加入去皮去心切成块的一个雪梨或苹果粒，再加入大块的土冰糖，冰糖的量是依据个人的口味而定。再继续煮，如果是用电炖盅要5-10分钟；用压力锅要2分钟。
• 第五步
  5. 最后一步是先关火或进入保温状态，然后加入蔓越莓，盖上锅盖焖一会就可以享用了

烹饪技巧

• 此汤功效：美容养颜、润肺除燥、缓解便秘、痘疮等

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包含食材

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