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炖牛排骨
糯米甜酒炖牛排骨
糯米甜酒炖牛排骨

糯米甜酒炖牛排骨

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2018.08.01 01:41

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主料

  • 牛排骨 ：适量

辅料

  • 糯米甜酒 ：适量
  • 耗油 ：适量
  • 酱油 ：适量
  • 姜 ：适量
  • 蒜 ：适量
  • 大料 ：2个

具体步骤

  • 第一步
    1. 姜切丝切片。先姜牛排骨倒入耗油适量，酱油适量，并加入姜丝进行腌制半小时以上。也可以前一天晚上腌制，盖上保鲜膜入冰箱。
  • 第二步
    2. 起锅倒油，油至5、6层热倒入牛排骨，将牛排骨煎至双面转黄后翻炒至全变色，香味溢出，转入砂锅。
  • 第三步
    3. 转入砂锅后，加水没过牛排骨一半，加盖烧开后加入一部分甜酒转小火慢炖。我没有计算具体时间。期间需要去翻动让牛排骨烧的均匀。一直炖到差不多干水，再倒入另一部分的甜酒，再煮一会儿，关火盖盖焖一会儿直至上桌。

烹饪技巧

  • 我用的糯米甜酒是自己家酿的，颜色偏红，做出来的色泽会更好些，想做的朋友用市面上的也可以，但一定是要甜酒，不是白米酒。

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炖牛排骨 炖牛排骨
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炖牛排骨我挺喜欢吃的，而且我在做的时候可能会多放上一些水，那样炖出来的牛排骨味道就会特别好吃，如果你在家里面招待客人也可以在里面放上豆角或者是土豆儿一起炖，炖出……

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