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乳酪蛋糕的做法
柠檬天使乳酪蛋糕
柠檬天使乳酪蛋糕

柠檬天使乳酪蛋糕

准备时间:5分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.09.18 02:28

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主料

  • 奶油奶酪 ：90
  • 淡奶油 ：50
  • 牛奶 ：35
  • 柠檬汁 ：30
  • 柠檬皮屑 ：半个
  • 玉米淀粉 ：20
  • 黄油 ：35
  • 蛋白 ：2个
  • 细砂糖 ：50

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 先将柠檬刨下皮屑；再将柠檬榨出新鲜汁水备用；模具事先放入一个装有冷水的烤盘中。
  • 第二步
    2. 奶油奶酪加热后打滑对没有颗粒；
  • 第三步
    3. 趁着加热后的余温，加入黄油，搅拌至黄油与乳酪完全吸收；
  • 第四步
    4. 加入淡奶油、牛奶、柠檬汁和刨好的柠檬皮屑，每加入一样材料都要搅拌均匀后再加入下一样材料；
  • 第五步
    5. 加入玉米淀粉，拌匀；
  • 第六步
    6. 蛋白加细砂糖打至湿性发泡；
  • 第七步
    7. 分两次将蛋白与乳酪面糊混合均匀；
  • 第八步
    8. 将面糊平均装入模具；
  • 第九步
    9. 模具烤箱中下层，150度，30分钟左右，烤好后的蛋糕放在凉架上放凉后，冷藏过夜食用。

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乳酪蛋糕的做法 乳酪蛋糕的做法
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