「念念不忘」酱爆鸡丁

具体步骤

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  第一步
  1.将柿子椒和黄瓜切丁，黄瓜的心一定要去掉，以免出汤
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  第二步
  2.鸡胸肉切丁加入蛋清半个、料酒、水淀粉。植物油适量搅拌均匀
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  第三步
  3.切一些姜末
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  第四步
  4.准备好海天黄豆酱
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  第五步
  5.炒锅内加入玉米油适量，烧热后加入姜末煸炒
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  第六步
  6.姜末煸出香味加入鸡丁煸炒
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  第七步
  7.鸡丁煸炒至变色就盛出来备用（请大家看看我的铸铁锅哈，一点不沾，不比超级贵的锅难用）。
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  第八步
  8.原锅内再加一些玉米油烧热
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  第九步
  9.将黄豆酱两勺放入煸炒，黄豆酱刚放进去煸炒时声音比较大
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  第十步
  10.煸炒至声音变小了加入一勺白糖。
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  第十一步
  11.白糖煸炒一会儿加入过好油的鸡丁和蔬菜丁
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  第十二步
  12.煸炒均匀看到鸡丁和蔬菜丁上裹满了酱汁就可以出锅了。
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  第十三步
  13.盛入盘中即可食用