奶酥吐司

具体步骤

• 第一步
  1. 1、除黄油以外所有原料混合，具体混合的先后顺序可以参考本篇博文最后一篇的提子干吐司
• 第二步
  2. 2、开启程序8（和面15分钟），第一次和面结束后继续用程序8和面，继续揉5分钟，也就是一共20分钟
• 第三步
  3. 3、加入切碎的黄油，继续揉面20-25分钟左右
• 第四步
  4. 4、检测面团，能拉出大片透明薄膜，破洞边缘比较光滑即可
• 第五步
  5. 5、此时把面团整的圆一些，开启程序14（米酒功能）进行发酵，关盖子
• 第六步
  6. 6、发酵70分钟左右，取出
• 第七步
  7. 7、发酵的过程中可以制作奶酥馅
• 第八步
  8. 8、黄油软化后所有奶酥原料混合搅匀即可
• 第九步
  9. 9、取出面团排气滚圆松弛20分钟
• 第十步
  10. 10、用擀面杖擀开，翻面后整成长方形，压薄左边
• 第十一步
  11. 11、均匀的铺上奶酥馅
• 第十二步
  12. 12、从右向左卷起，捏紧收口
• 第十三步
  13. 13、用刀从中间竖着切开，不要切断顶部
• 第十四步
  14. 14、像麻花那样拧起来
• 第十五步
  15. 15、两端朝下放入面包机桶内，开启程序12（发酵功能）
• 第十六步
  16. 16、发到8分满的时候在表面刷上蛋液
• 第十七步
  17. 17、开启程序18（烘烤），调节时间40分钟，烧色选择浅色，出炉立刻脱模晾凉