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黑椒海鲜菇-自创私房菜
黑椒海鲜菇-自创私房菜

黑椒海鲜菇-自创私房菜

准备时间:1分钟
烹饪时间:1分钟
发布时间:2018.07.21 01:52

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 先把海鲜菇和芹菜改刀,切成寸段。
  • 第二步
    2. 牛肉改刀切成寸段,然后上浆。先放盐和蛋清充分抓匀,再放耗油生粉再抓匀,再放一些黑胡椒粉拌匀,最后淋上香油拌匀。放在边上腌制备用。
  • 第三步
    3. 芹菜汆水立刻捞出来。
  • 第四步
    4. 海鲜菇也要汆水,煮上一个开,捞出沥干备用。
  • 第五步
    5. 炒锅倒油烧热,先把胡萝卜过油备用。
  • 第六步
    6. 开始把牛肉条过油炸了,一点点放,变色就行不要过火了。
  • 第七步
    7. 先把海鲜菇放锅里,多炒会儿,去除水汽。然后把胡萝卜和芹菜倒进去翻炒,再放入牛肉条翻炒。
  • 第八步
    8. 放少许食盐、生抽、料,半勺黑胡椒粒,翻炒,打上薄芡出锅装盘,香香可口刺激你的味蕾。

烹饪技巧

  • 1.牛肉切条时候一定要注意,要横着肉丝切。2.牛肉条过油时,要先把锅做热再倒油,放牛肉条要一点一点地放。3.胡萝卜要过油才能容易被人体吸收养分。4.芹菜汆水后,要放进冷水里,提色,保持芹菜不变蔫。

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红豆坊

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