超级简单美味的煎大排

准备时间:1分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.07.19 08:32

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主料

• 大排 ：4片

辅料

• 葱末 ：适量
• 鸡蛋 ：适量
• 生抽 ：适量
• 生粉 ：少许

具体步骤

• 第一步
  1. 将大排的骨头去除，用刀背将大排的两面都排松，大排边缘处如果有筋的话用剪刀剪短，防止煎的时候打卷
• 第二步
  2. 将拍好的大排放入碗内加入适量鸡蛋，生抽（我选的是味极鲜），用手抓匀后再加入适量生粉拌匀，放置半小时
• 第三步
  3. 将平底锅烧热倒入适量油，待油温升至8成热，调中小火，一片一片放入腌制过的大排煎，两面煎时可以用筷子搓一下大排中间部分，如果很轻松的就搓通了说明大排已经熟了，就可以起锅了

烹饪技巧

• 大排的骨头可以烧个冬瓜骨头汤，一举两得

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