家常啤酒黄花鱼

准备时间:4分钟

烹饪时间:14分钟

发布时间:2018.11.01 06:38

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主料

• 黄花鱼 ：两条
• 木耳，香菇 ：适量

辅料

• 啤酒 ：500ml
• 蒜，姜，蒜苗，醋，盐，糖，油 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 黄花鱼洗净，肚子里填花椒一小勺，将啤酒淋在鱼上腌制20分钟。
• 第二步
  2. 将香菇和木耳洗净切碎。
• 第三步
  3. 热油热锅，腌制好得鱼，用厨房用纸吸干水分（煎制时避免鱼皮脱落）油温要高，将鱼煎至两面金黄。
• 第四步
  4. 鱼翻面煎好后，加入一勺酱油，一小勺糖，蒜末，准备好的木耳香菇碎及适量盐并将腌制鱼时剩下的啤酒倒入锅里，中火煮开后将干红椒放入，小火炖十分钟后大火收汁。
• 第五步
  5. 放入蒜苗，出锅开吃！

烹饪技巧

• 挑选黄花鱼一定要新鲜，眼睛亮的哪种。

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