坑椒炒肉条

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.10.07 01:49

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主料

• 坑椒 ：适量
• 肉 ：适量

辅料

• 老抽 ：适量
• 料酒 ：适量
• 大蒜 ：适量
• 盐 ：适量
• 味精 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 将一块精肉洗净切成条状，放入大碗里，倒点料酒和少量盐，面粉拌，放置30分钟，。
• 第二步
  2. 将辣椒洗净（辣椒太辣，我是从中间划一条把籽全部搞掉的），切长丝条，
• 第三步
  3. 将大蒜根，和叶子分开，都切5mm长待用。
• 第四步
  4. 起锅，锅热放多点油，等6成熟放入腌好的猪肉，小火炸黄就捞沥干。锅内留点油，将蒜根放入炒香，就放辣椒炒，炒2分钟就可放炸好的猪肉一起炒，这时放点老抽调色，翻炒匀则可放入盐和味精，翻炒匀就好了。

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