焖羊肉

准备时间:1分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.10.16 06:59

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 锅中清水烧开放入羊肉灼熟再取出沥干水。
• 第二步
  2. 另起锅，热锅放入油，起烟放入姜片爆炒至黄色再放入沥干水的羊肉，爆炒出香味，洒入料酒，再爆炒几下，然后装入沙锅中。
• 第三步
  3. 沙锅放入羊肉，刚浸过羊肉的清水，红枣、当归、当参、元肉、杞子一起放入，大火烧开后改小火焖半小时后，把羊肉返动，再焖半小时。加入马蹄再焖半小时。
• 第四步
  4. 再开大火加入枉候酱、盐、糖、生抽，收汁后可出锅了。

烹饪技巧

• 加入当归与马蹄能去騷味！

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