家常干煸辣子鸡

准备时间:10分钟

烹饪时间:15分钟

发布时间:2018.11.08 05:05

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主料

• 笨鸡 ：半只

辅料

• 青椒 ：一大个
• 川椒 ：一小把
• 麻椒 ：一捏
• 葱丝 ：半根
• 蒜片 ：半头
• 姜丝 ：一小块
• 盐、糖 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 将笨鸡切块用水煮至软嫩，捞出沥干水分，锅烧热后放油，稍微多放一些，放入川椒和麻椒，变色后放入鸡块，中火煸炒至鸡肉表皮有焦黄色，放入事先备好的葱姜蒜继续煸炒，待蒜片葱丝稍焦后，放入掰成块的青椒，放入糖和盐适量，继续煸炒至青椒起皮后出锅。注:川椒、葱姜蒜一定要煸干，吃的时候可以和鸡块一起吃，味道相当霸道;另外不要放味精和鸡精酱油什么的，本身鸡肉就很鲜了，画蛇添足还不健康。
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• 第二步
  2. 给你们看看我和老婆吃完后的狼藉你们就知道有多好吃啦！

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