提拉米苏（鸡蛋版）

准备时间:2分钟

烹饪时间:2分钟

发布时间:2018.12.12 08:04

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 蛋黄中加糖混合搅拌均匀
• 第二步
  2. 加热冰水泡软的吉利丁，全部融化，乘热倒入蛋黄中混合，加入马斯卡朋，搅拌成光滑的芝士糊待用
• 第三步
  3. 干燥的容器中倒入蛋清和糖，用打蛋器快速打发，大概打发3分钟时间，达到九成发就行
• 第四步
  4. 取1/3蛋白霜加入芝士糊中翻拌均匀，再把剩下的全部加入，翻拌混合均匀，提拉米苏糊就做好了，
• 第五步
  5. 在容器中放入蘸了咖啡酒的手指饼，再加入提拉米苏糊，冷藏2小时，之后取出撒上可可粉即可！

烹饪技巧

• 第二步:如果在搅拌过程中看到很多细小黄色半透明的小颗粒，必须要隔着热水搅拌至颗粒融化，那是吉利丁自己凝固了，融化了蛋糕才能定型

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