香肠芝士饼

具体步骤

• 第一步
  1. 首先当然是揉面！因为今天实在太累，就偷懒用面包机揉面啦。大家也可以手工揉面，同时还锻炼身体哟哈哈~
• 第二步
  2. 先放水和油，然后加面粉，最后放盐，糖和酵母
• 第三步
  3. 然后开始揉面！我用面包机揉了半个小时，就基本到拓展阶段了，大家也可以自行调节。
• 第四步
  4. 揉好面开始发酵，因为天气还比较热，我就把面团拿出来盖保鲜膜发酵了，发酵时间大约为45分钟。如果天气凉，就需要更长时间。有面包机的同学可以使用面包机的发酵功能，微微加热会加速发酵。
• 第五步
  5. 用手指沾面粉戳一个洞，不回缩就是发酵完成啦。
• 第六步
  6. 用力揉出气泡。
• 第七步
  7. 分成四份后醒发15分钟。要盖上保鲜膜防止面团变干。
• 第八步
  8. 醒发的同时可以准备馅料啦。香菇切片。
• 第九步
  9. 番茄在火上烤几秒钟，就很容易去皮。
• 第十步
  10. 番茄切成丁。
• 第十一步
  11. 香肠切片。
• 第十二步
  12. 锅里放油，先炒一下香肠片。
• 第十三步
  13. 加入番茄丁翻炒。
• 第十四步
  14. 最后加香菇。（其实我觉得先放后放也没什么差别啦。。）
• 第十五步
  15. 加少许盐。
• 第十六步
  16. 加一些番茄酱。然后收汁，放凉。
• 第十七步
  17. 马苏里拉芝士擦丝。
• 第十八步
  18. 把醒好的面团搓圆，压扁。
• 第十九步
  19. 先放一层芝士。
• 第二十步
  20. 放上炒好的番茄香肠。
• 第二十一步
  21. 再加一些芝士。（其实这个也没什么先后顺序可言，大家想吃什么馅就加什么）
• 第二十二步
  22. 像做包子那样把它裹起来。
• 第二十三步
  23. 收口。一定要收得牢一些，不然烤的时候馅儿可能会跑出来。
• 第二十四步
  24. 轻轻压扁。（可别太用力把馅儿挤出来了）
• 第二十五步
  25. 入烤箱，200度烤8分钟左右就可以了。
• 第二十六步
  26. 时间和温度大家可以根据自己的烤箱情况调节。烤了一会儿面团会微微鼓起来，这时候再烤上一两分钟，等面团表面微黄就可以了。
• 第二十七步
  27. 因为我太贪心加了好多陷，有一个烤破了T.T。。大家千万注意。
• 第二十八步
  28. 作为芝士的超级爱好者，看到这个真的把持不住呀。原本打算做了当早饭，结果大晚上的忍不住趁热吃了一个。