芥兰栗子炒饭

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.08.22 04:44

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主料

• 芥兰 ：100
• 栗子 ：50
• 鲜虾 ：100
• 五花肉 ：50
• 米 ：400
• 香菇 ：100

辅料

• 青蒜 ：若干
• 盐 ：若干
• 油 ：若干

具体步骤

• 第一步
  1. 把栗子剥壳去内膜备用。芥兰洗干净，切细备用。香菇先用水泡开，切条。鲜虾剥壳切粒，或者不切开也行。青蒜切细。
• 第二步
  2. 把所有工作准备完成后，洗米。煮饭时把栗子和米一起放进电饭煲里煮。待饭煮熟后，起锅，放油把香菇煸炒出香味，放入五花肉开。把虾粒也倒进去炒变色后，盛到容器里备用。洗锅，重新起锅。倒油。炒芥兰，翻炒几下后。把所有配料倒进去翻炒
• 第三步
  3. 所有配料炒匀后，加入高汤或者开水。盖上盖子两三分钟后，再水没干的情况下打开盖子，把米饭倒进去。再盖上盖子，焖两三分钟后。打开盖子，撒盐。用锅铲拌匀。
• 第四步
  4. 拌匀后 ，就可以熄火。香喷喷的芥兰栗子炒饭就完成了。

烹饪技巧

• 在剥栗子壳的时候先，煮开淡盐水。把整个栗子放进去，盖上盖子，五分钟后就可以剥壳。壳带内膜很容易就去除，记得趁热剥壳。

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