高压锅红烧肉

准备时间:5分钟

烹饪时间:15分钟

发布时间:2018.08.10 07:07

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主料

• 猪五花肉 ：500

辅料

• 白糖 ：1勺
• 盐 ：适量
• 干辣椒 ：适量
• 姜片 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 先上成品
• 第二步
  2. 空锅炒白糖，白糖稍微液化变色即可下肉（切记切记，否则下一步就糊啦）
• 第三步
  3. 白糖液化到这个程度就行
• 第四步
  4. 下入洗净切好的猪五花翻炒至肉块出油收缩
• 第五步
  5. 下入姜片、草果、八角、干辣椒段、盐继续翻炒至有香味
• 第六步
  6. 加入适量清水，水不要加太多，高压锅不废水
• 第七步
  7. 盖上锅盖，上汽后再压5分钟（肉多需要适当延长时间），高压锅落气后再加热收汁即可

烹饪技巧

• 辅料按各家口味自行调整

15

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