超级简单的糖醋排骨

准备时间:5分钟

烹饪时间:25分钟

发布时间:2018.07.27 07:25

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主料

• 猪肋排 ：适量

辅料

• 姜 ：三到四片
• 蒜 ：七八片
• 白糖 ：适量
• 黑醋 ：适量
• 老抽 ：适量
• 料酒 ：适量
• 鸡精 ：适量
• 盐 ：适量
• 花生油 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 排骨泡冷水半个小时
• 第二步
  2. 加老抽 盐 料酒腌制二三十分钟
• 第三步
  3. 热锅加油 放排骨下去炒两三分钟 然后捞起排骨 放老姜暴香 继续倒入排骨炒 加适量老抽 鸡精 翻炒 然后加入黑醋 白糖稍微多放点 翻炒一分钟
• 第四步
  4. 这时加入没过排骨的温水 一定要温水 盖好锅盖闷三十分钟 然后转大火 翻炒快收汁时加入蒜片 翻炒至收汁 加入蒜片会香很多
• 第五步
  5. 装盘就ok了

烹饪技巧

• 其实这道菜很简单就能做到很好味，收汁时要收到差不多只剩油，这样的排骨最香最好吃

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