东坡肘子

具体步骤

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  第一步
  1.把猪肘洗净
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  第二步
  2.用小镊子慢慢除去上去的余毛，洗净后下开水锅焯去血水捞出
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  第三步
  3.为了更快煮软，在上面切两道，婆婆说不是这种切法呢。
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  第四步
  4.另起锅烧水，冷水下入葱白，茴香叶，大料，姜块。放入肘子同煮至肘子八分熟
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  第五步
  5.另用碗准备调料，放入姜，葱白
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  第六步
  6.放入老抽，盐，适量醋和白糖拌匀待用
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  第七步
  7.煮了差不多一个小时，肘子才这样能插入筷子，水也煮得快差不多干了。捞出
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  第八步
  8.放入刚才的调料碗，给肘子均匀地抹上调料
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  第九步
  9.就着盆另起锅上锅开蒸,这次时间要蒸得更久哦，人家说一个半小时，我足足蒸了两小时，才软软的了
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  第十步
  10.蒸好后放盘里，把蒸盆里的调料淋在肘子上，撒上香葱，芝麻即可