腊肉双菇饭

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2019.03.15 05:08

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主料

• 米 ：三人份
• 香菇蘑菇 ：十余朵
• 腊肉/咸肉 ：五厚片

辅料

• 蒜蓉 ：根据口味
• 草菇老抽 ：一汤匙
• 糖 ：半汤匙

具体步骤

• 第一步
  1. 香菇蘑菇洗净，蒜蓉切好。
• 第二步
  2. 香菇蘑菇和腊肉切丁，将腊肉肥瘦分开放。
• 第三步
  3. 热炒锅加底油，小火爆香蒜蓉后，将肥肉丁中火炒至金黄。怕油腻的筒子们可以在此时去除部分热油。以后煎几个蛋也行啊～
• 第四步
  4. 下香菇蘑菇丁同炒至渗出水分。
• 第五步
  5. 加草菇老抽和糖上色、调味并提鲜。稍微炒均匀即关火。
• 第六步
  6. 平时两人或三人份的米淘一下，将炒锅中的材料全部加入，搅拌均匀。下面就是静待电饭煲煮好饭的时刻啦。当电饭煲冒出大量水蒸汽时，房间里可以闻到浓郁的、所有材料清晰可辨的香味～

烹饪技巧

• 只有纯瘦腊肉/咸肉丁的话，建议炒制时加点猪油。偶尔吃点动物油，享受下原始浓郁的香味：）如果炒制时渗出水分较多，可以将平时电饭煲做等量米饭的水量酌减。

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