胡萝卜蛋炒饭

准备时间:5分钟

烹饪时间:25分钟

发布时间:2018.12.15 04:18

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主料

• 草鸡蛋 ：2只
• 胡萝卜 ：1根
• 米饭 ：100

辅料

• 虾米 ：10
• 榨菜丝 ：10

具体步骤

• 第一步
  1. 胡萝卜切碎末
• 第二步
  2. 虾米剁成末
• 第三步
  3. 榨菜丝剁末
• 第四步
  4. 鸡蛋打散
• 第五步
  5. 剩饭蒸热
• 第六步
  6. 热锅加橄榄油少许加入蛋液炒碎
• 第七步
  7. 加入胡萝卜末、虾米末、榨菜丝末，炒热
• 第八步
  8. 加入蒸热的米饭炒匀
• 第九步
  9. 洒少许水，让锅冒些热气，加入细盐炒匀出锅

烹饪技巧

• 这道炒饭挑战的是刀功，许多人特别是孩子不喜欢吃虾米，总喜欢挑出来，炒胡萝卜丁太硬帮帮不好吃，所以要把所有的食材切成末，越细越好，到时炒在饭里只有鲜味却找不到在哪，我们一家人都爱吃，我同事有一次吃了以后也颠覆了她对蛋炒饭的认识。

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