凉拌酸辣土豆丝

准备时间:15分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.10.16 01:17

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主料

• 土豆 ：适量

辅料

• 姜蒜 ：适量
• 香菜 ：适量
• 小葱 ：适量
• 香醋 ：适量
• 花椒 ：适量
• 新鲜辣椒 ：适量
• 盐 ：适量
• 味精 ：适量
• 糖 ：适量
• 油 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 土豆挂丝，过水两次 洗去淀粉 才会脆脆的
• 第二步
  2. 放入滚水 煮两三分钟 捞出来泡冷水一分钟 再捞出来装盘备用
• 第三步
  3. 准备辅料 姜切片 蒜切粒 新鲜辣椒切粒 可用辣油代替 小葱切粒 香菜切段 热锅下油姜 和花椒落锅暴香 捞出扔掉 倒入煮好的土豆丝内 放入刚刚切莫所有辅料 倒入 糖 醋 放盐 味精 拌匀 即可
• 第四步
  4. 成品 爽口下饭菜

烹饪技巧

• 可以用辣椒油代替煎油那个环节

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