包饺子的几个小诀窍:1.软面饺子硬面汤。包饺子和面，面要稍软（但比烙饼发面硬），水多一点。做面条活面，要少加水，面硬一些。还有，醒面时间可长可短，时间宽裕就多醒会，1到两个小时都行，时间不够醒个10多分钟半小时也行。因为饺子不是发面的。2.盖锅煮皮、开锅煮馅。下锅后盖锅盖煮5分钟，开锅后再敞锅盖煮1分钟，关火ok。
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五花肉
90后的小厨房
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