美味虾皮豆渣饼

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.09.19 05:51

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主料

• 黄豆渣 ：50
• 面粉 ：与黄豆渣等量
• 干虾皮 ：20

辅料

• 青葱 ：三根
• 椒盐 ：少许
• 色拉油 ：少许

具体步骤

• 第一步
  1. 将虾皮、葱花、放入等量的面粉和豆渣中，放少详水搅拌。
• 第二步
  2. 因为豆渣是湿润的，因此无须放太多的水，可以少量逐步添加，直至所有材料混合均匀，看不到干粉就可以了。
• 第三步
  3. 锅热以后，在不沾锅底刷一些油。
• 第四步
  4. 将面糊舀入并用勺底将其压成薄薄的饼，在闻到虾皮扑鼻的香味后可以翻看一下，如果呈现淡黄的色泽就可以翻身啦。因为豆渣的韧性差，动作一定要轻些，否则易破，卖相就差些了。
• 第五步
  5. 在反面也煎成黄色时就可以出锅了，在饼面上洒上少许椒盐就完工啦！
• 第六步
  6. 趁热享用更美味哦，表层的虾皮还有点脆脆的口感，好极了！

烹饪技巧

• 作为制作豆浆的剩余，豆渣其实也可以成为美味的，营养也很丰富哦！

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