白菜五花肉炖豆腐

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.11.06 04:29

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主料

• 豆腐 ：一块
• 青口白菜 ：适量
• 五花肉 ：200

辅料

• 盐 ：适量
• 葱 ：一根

具体步骤

• 第一步
  1. 白菜洗净，手撕成小块。
• 第二步
  2. 豆腐切块。
• 第三步
  3. 五花肉切长条型。
• 第四步
  4. 把手撕好的白菜放入开水中焯一下。
• 第五步
  5. 锅内倒油，翻炒五花肉。
• 第六步
  6. 五花肉炒好后将锅内放入适量的水、葱、盐，再将豆腐也放入锅中，小火炖15分钟。
• 第七步
  7. 最后将白菜放入锅内，大火5分钟后出锅。

烹饪技巧

• 1第四步焯白菜，青口白菜焯后待用的过程中会变黄，但在水中加入少量的盐和2滴油后再焯白菜，这样不会变黄。适用于所有的水焯青菜。2先焯白菜最后再放白菜是为了不影响最后汤汁的味道和口感。

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