家常水晶饺子

准备时间:4分钟

烹饪时间:15分钟

发布时间:2018.07.30 04:58

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主料

• 澄粉：生粉：粘米粉 ：3：1：1
• 韭菜 ：适量
• 干虾仁 ：适量
• 猪油渣 ：适量
• 鸡蛋 ：适量
• 盐 ：适量

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 韭菜洗净晾干。鸡蛋炒至半生不熟，等下就不会水水的。（不好意思，锅没刷）放凉...
• 第二步
  2. 干虾仁和猪油渣切碎、放足盐炒香。（家里没猪肉了）放凉...
• 第三步
  3. 这时开始和面，粉里加一小勺盐和一大勺油，加适量开水搅拌，然后趁热揉面团，揉至不粘手，用干布盖住面团
• 第四步
  4. 韭菜差不多干了，切碎，放到锅里加油搅拌，放入之前弄好的鸡蛋和虾仁，搅拌均匀
• 第五步
  5. 开始做饺子啦！面团用擀面杖擀成一大片，用大小差不多的杯子一个一个印出来，然后用这个东西，轻轻地印一下，多出来的边弄掉
• 第六步
  6. 菜不要放多，轻轻地印，会越做越好看的
• 第七步
  7. 锅里放水烧开，下锅大火蒸十分钟
• 第八步
  8. 出锅啦
• 第九步
  9. 凉一点更有嚼劲

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水晶饺子

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