油焖大虾

准备时间:5分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.08.25 04:57

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主料

• 大虾 ：适量

辅料

• 番茄酱 ：适量
• 姜 ：适量
• 糖 ：适量
• 盐 ：适量
• 蚝油 ：适量
• 料酒 ：适量
• 香葱 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 新鲜大虾剪掉虾须，后背剪开去掉泥肠，加少许盐、姜片和料酒腌制大概20-30分钟。
• 第二步
  2. 番茄酱、糖、盐、蚝油和水调成汁备用。
• 第三步
  3. 热锅凉油，下入姜丝炒出香味，然后放入腌好的大虾快速翻炒，待基本变成淡红色后，倒入调好的汁，翻一下，让大虾均匀地沾到汁，大火烧到汤汁基本收干，撒香葱碎出锅！

烹饪技巧

• 1.提前腌制大虾很重要哦，作用是去腥入味；2.番茄酱酸味重，加糖和盐是为了中和，为了味道更自然所以加点蚝油，至于你喜欢偏甜口还是偏咸口可以通过糖和盐的比例来调节哦！

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