韭菜盒子

准备时间:5分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.08.05 04:26

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主料

• 面皮 ：1块
• 韭菜 ：适量
• 鸡蛋 ：2颗

辅料

• 盐 ：适量
• 白胡椒粉 ：适量
• 生抽 ：少量
• 麻油 ：1滴

具体步骤

• 第一步
  1. 锅内烧油，蛋液打散倒入锅内炒，用铲铲成小块。翻炒至熟，捞出备用
• 第二步
  2. 取和鸡蛋基本等量的韭菜，切碎加入鸡蛋中，加入适量盐、白胡椒粉、生抽（可不放，我是喜欢生抽的味道罢了）、1-2滴麻油，拌匀，陷就做好了
• 第三步
  3. 取一张面皮（超市直接买得），铺上适量的陷
• 第四步
  4. 面皮对折，口捏紧，像包饺子一样折花边（其实我不会包饺子的。。。）。如果面皮不太能粘住，可以在收口处抹一点水淀粉
• 第五步
  5. 平底锅烧适量油（稍微多一点，不然就像我这样容易弄糊了。。），放入韭菜盒子小火煎1分钟左右，翻面再煎半分钟即可
• 第六步
  6. 糊了的盒子。。。但是里边还可以啦

烹饪技巧

• 1.韭菜是在煎的过程中变熟的。如果陷是直接韭菜炒鸡蛋那样的放入面皮再煎，韭菜可能会比较老2.煎的时候要多放点油。。。

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